甜絲可可燕麥曲奇。

其實所謂的甜絲也只是放在上面的棉花糖而已；皆因前陣子慢火淨烤棉花糖來作偽‧Macaron的時候剩下了大半包棉花糖有待解決，又好怕會漏氣就拿了來作曲奇裝飾品了。

只是……想不到在硬硬的燕麥曲奇上放下一塊軟軟的棉花糖會這麼好吃呀！！！（真誇張）

甜絲可可燕麥曲奇

材料：
（注意－－這次我除了麵粉之外係完全沒量過其他材料的囉！！）

• 麵粉　　150g
• 泡打粉　　1茶匙
• 可可粉　　3~4湯匙
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• 牛油　　80~100g
• 砂糖　　60g~70g
• 雞蛋（中）　　2顆
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• 燕麥　　80~100g
• 杏仁（碎）　　30~50g
• - - - - - - - - - -
• 棉花糖（大）　　數顆，一開四
• 糖粉　　適量（※註一）

做法：

1. 將第一層的材料全倒進一個碗裡混勻，再在一個大碗裡把牛油和砂糖打至奶油狀，加入雞蛋繼續打。
2. 分三次加入預先混勻好的粉類，攪勻確定沒有大顆粒之後加入第三層的穀物。
3. 將焗爐預熱至180℃後，再將麵糰搓成圓球，不用特別預留空位放置在烤盤上輕輕壓平。
4. 在壓平了的麵糰的正中間按個坑位放入棉花糖。
5. 以180℃焗13~15分鐘，即成。

（※註一）後來覺得製成品不夠甜才撒上糖粉的，可省略。