燕麥培果。

最近習慣吃早點起床吃早餐，而又因為最近減肥嘛，就只好吃點高纖低脂的食品，例如零油系的培果就是我該吃也愛吃的一品。配方裡面加的燕麥可以不加齋做plain bagel，也可以加入一些乾果之類的東西進去做變化，只是減肥不吃燕麥就沒有減肥的感覺，於是就隨便下了一些來供給一下纖維了。

最近早上都在吃的早餐，這裡的培果有再用toaster烤一次。

後面好像滿是肉的物體，其實是「半菴列」來的；

做法是中火煎蛋，用少許黑胡椒調味，再撒上Colby-Jack芝士代替鹽，

然後利用溶了的芝士黏住在煎pan的另一邊煎過的薄切火腿，即成。

燕麥培果（約12個）

材料：

• 中筋麵粉　　600g
• 速發酵母　　6g
• 鹽　　　　　10g
• 砂糖　　　　40g
• 燕麥　　　　80g
• 冷開水　　　~350mL
• 水　　　　　半鍋
• 砂糖　　　　兩大匙

步驟：

1. 材料的頭五項乾物混好，冷開水分開三次加入或直到麵糰不黏手也軟硬適中為止。
2. 烤箱預熱至200℃，麵糰分為等分，放一旁發酵半小時左右（我都隔著砧板放在預熱中的烤箱上）。
3. 麵糰擀成長方形，預鬆右邊位置從底開始捲起，成調羹形。將左邊尾巴塞進預鬆的位置用「調羹」包起尾巴成形。
4. 煮開半鍋水，加入兩大匙砂糖。將成好形的培果麵糰放進開水約略煮10秒，即可轉到烤盤上。
5. 以200℃共烤18~20分鐘，待表面變黃金即成。

超簡易！60分鐘十穀培果。

其實是60分鐘+/-10分鐘左右啦，不過這培果真的是超簡單勁省時，所需材料又不算繁複，應該有望成為我家的定番吧？

60分鐘十穀培果。
（從原食譜：http://cookpad.com/recipe/380497胡亂變出來的）

材料：

• 麵粉　　2杯
• 乾酵母　　1茶匙
• 黃糖　　4茶匙
• 鹽　　1/2茶匙
• 牛奶　　150毫升（※註一）
• 十穀米　　1/2杯
• 水　　1鍋
• 蜂蜜（或砂糖）　　1~2湯匙

做法：

1. 用熱水將十穀米浸過面備用。
2. 將麵粉、乾酵母、黃糖、鹽全部倒入大碗裡混勻。
3. 用攪拌機或人手弄碎浸過的十穀米（可依喜好而省略），瀝水，加入［2］。
4. 倒入微溫的牛奶再揉成一整團，揉個兩、三分鐘然後分成四、五份用保鮮紙包好置十分鐘。
5. 在等候的這十分鐘間將焗爐預熱至200℃後煮開一鍋水，在水中加入蜜糖。
6. 將發酵好的麵團搓成約20cm的條狀，麵條的一頭按平捲成圓圈捏好接口。
   
   
   
7. 放進開水中煮一分鐘，中途反一反然後撈起瀝水。
8. 以200℃焗20~25分鐘，即成。
   

（※註一）可用豆漿或水代替。不知道能不能用果汁來搓麵糰呢？要是可行的話就可以做芒果味的培果了~