零蛋優格曲奇。

標題寫的零蛋是書面上的意思－－這食譜沒用到蛋的說 XDDD （好爛的pun）。雖沒用到蛋，但這曲奇吃起來倒是滿鬆軟的；再加上優格crossover檸檬的醒酸還有控制到用油量和甜度，這簡直就是減肥中的聖品嘛！

香檸優格曲奇
（食譜源於：http://cookpad.com/recipe/428194）

材料：

• 牛油　　40g
• 砂糖　　4湯匙
• 原味優格　　3湯匙（不用平匙）
• 檸檬汁　　1湯匙（可依喜好加減）
• 麵粉　　120g
• 泡打粉　　1茶匙
• 糖粉　　適量（※註一）

做法：

1. 在大碗裡將牛油和砂糖打至奶白色，加入優格和檸檬汁，攪勻。
2. 篩入麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀攪勻再粉碎顆粒。
3. 用保鮮紙包好麵糰（可塑成條狀）丟入冰格，待冷透。
4. 麵團冷透後將焗爐預熱至170℃，從冰格取出切片或碌平再以曲奇模切型。
5. 以170℃焗15~20分鐘，即成。

（※註一）這次額外下糖粉是因為砂糖下手輕了但優格卻重手了，所以略嫌製成品不夠過甜癮就在上面撒上了少許糖粉平衡味道。