亂來一通之CCC與椰子球。

（CCC為chocolate chip cookie，一時腦殘想不起中文名稱又不想標題過於冗長因而沿用。）

很久也沒開過爐焗東西。主要原因是最近的天氣過於酷熱，要我在廚房弄東拌西的話委實太痛苦，再加上天生的惰性使然就更加少在廚房出沒了。

不過今日去逛超市，一個不小心購入了兩張silpad，也就唯有回歸廚房焗一些有的沒的替新玩具開個小型歡迎會。

Choc-oatmeal chip cookies
（食譜源於：胡亂作出來的。）

材料：

• 麵粉　　1杯
• 泡打粉　　1茶匙
• 牛油　　70g
  
• 白砂糖　　3 1/2湯匙
• 蛋黃　　1顆
• 燕麥　　適量／隨手一把
• 巧克力　　適量切碎
  

作法：

1. 牛油放微波爐叮溶加糖，拌勻後加入蛋黃繼續拌勻。
2. 加入麵粉和泡打粉（免篩），用橡皮刮刀拌勻後加入巧克力碎和燕麥混為一整團。
3. 將麵糰放冰箱雪20~30分鐘。
4. 預熱焗爐至165℃，把麵團揉成丸狀輕輕壓平放於烤板上，需預留少許空間給予膨脹。
5. 以165℃焗15~分鐘，即成。

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原先只是想焗一底CCC的，但看到果籃內還有一小袋上次用剩的椰絲，就用來作了一些小椰球跟CCC放一起焗，省省電了。

基本小椰球
（食譜源於：依靠了上次作完之後在腦內殘留的一小片記憶。）

材料：

• 椰絲　　1/2杯
• 砂糖　　1 湯匙
• 鹽　　1 小撮
• 蛋白　　1 顆　（剛好用掉上面CCC食譜的蛋白，真好^^）
• 雲尼拿香油　　幾滴　（可省略）

作法：

1. 椰絲和砂糖、鹽混好，加入蛋白和香油，攪勻。
2. 雙手沖冷水，不要印乾只甩幾下讓其維持半濕狀態，下手或用小匙輔助抓起椰絲揉成小團。
3. 以165℃焗15~分鐘，即成。

超簡易！60分鐘十穀培果。

其實是60分鐘+/-10分鐘左右啦，不過這培果真的是超簡單勁省時，所需材料又不算繁複，應該有望成為我家的定番吧？

60分鐘十穀培果。
（從原食譜：http://cookpad.com/recipe/380497胡亂變出來的）

材料：

• 麵粉　　2杯
• 乾酵母　　1茶匙
• 黃糖　　4茶匙
• 鹽　　1/2茶匙
• 牛奶　　150毫升（※註一）
• 十穀米　　1/2杯
• 水　　1鍋
• 蜂蜜（或砂糖）　　1~2湯匙

做法：

1. 用熱水將十穀米浸過面備用。
2. 將麵粉、乾酵母、黃糖、鹽全部倒入大碗裡混勻。
3. 用攪拌機或人手弄碎浸過的十穀米（可依喜好而省略），瀝水，加入［2］。
4. 倒入微溫的牛奶再揉成一整團，揉個兩、三分鐘然後分成四、五份用保鮮紙包好置十分鐘。
5. 在等候的這十分鐘間將焗爐預熱至200℃後煮開一鍋水，在水中加入蜜糖。
6. 將發酵好的麵團搓成約20cm的條狀，麵條的一頭按平捲成圓圈捏好接口。
   
   
   
7. 放進開水中煮一分鐘，中途反一反然後撈起瀝水。
8. 以200℃焗20~25分鐘，即成。
   

（※註一）可用豆漿或水代替。不知道能不能用果汁來搓麵糰呢？要是可行的話就可以做芒果味的培果了~

甜絲可可燕麥曲奇。

其實所謂的甜絲也只是放在上面的棉花糖而已；皆因前陣子慢火淨烤棉花糖來作偽‧Macaron的時候剩下了大半包棉花糖有待解決，又好怕會漏氣就拿了來作曲奇裝飾品了。

只是……想不到在硬硬的燕麥曲奇上放下一塊軟軟的棉花糖會這麼好吃呀！！！（真誇張）

甜絲可可燕麥曲奇

材料：
（注意－－這次我除了麵粉之外係完全沒量過其他材料的囉！！）

• 麵粉　　150g
• 泡打粉　　1茶匙
• 可可粉　　3~4湯匙
• - - - - - - - - - -
  
• 牛油　　80~100g
• 砂糖　　60g~70g
• 雞蛋（中）　　2顆
• - - - - - - - - - -
• 燕麥　　80~100g
• 杏仁（碎）　　30~50g
• - - - - - - - - - -
• 棉花糖（大）　　數顆，一開四
• 糖粉　　適量（※註一）

做法：

1. 將第一層的材料全倒進一個碗裡混勻，再在一個大碗裡把牛油和砂糖打至奶油狀，加入雞蛋繼續打。
2. 分三次加入預先混勻好的粉類，攪勻確定沒有大顆粒之後加入第三層的穀物。
3. 將焗爐預熱至180℃後，再將麵糰搓成圓球，不用特別預留空位放置在烤盤上輕輕壓平。
4. 在壓平了的麵糰的正中間按個坑位放入棉花糖。
5. 以180℃焗13~15分鐘，即成。

（※註一）後來覺得製成品不夠甜才撒上糖粉的，可省略。

零蛋優格曲奇。

標題寫的零蛋是書面上的意思－－這食譜沒用到蛋的說 XDDD （好爛的pun）。雖沒用到蛋，但這曲奇吃起來倒是滿鬆軟的；再加上優格crossover檸檬的醒酸還有控制到用油量和甜度，這簡直就是減肥中的聖品嘛！

香檸優格曲奇
（食譜源於：http://cookpad.com/recipe/428194）

材料：

• 牛油　　40g
• 砂糖　　4湯匙
• 原味優格　　3湯匙（不用平匙）
• 檸檬汁　　1湯匙（可依喜好加減）
• 麵粉　　120g
• 泡打粉　　1茶匙
• 糖粉　　適量（※註一）

做法：

1. 在大碗裡將牛油和砂糖打至奶白色，加入優格和檸檬汁，攪勻。
2. 篩入麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀攪勻再粉碎顆粒。
3. 用保鮮紙包好麵糰（可塑成條狀）丟入冰格，待冷透。
4. 麵團冷透後將焗爐預熱至170℃，從冰格取出切片或碌平再以曲奇模切型。
5. 以170℃焗15~20分鐘，即成。

（※註一）這次額外下糖粉是因為砂糖下手輕了但優格卻重手了，所以略嫌製成品不夠過甜癮就在上面撒上了少許糖粉平衡味道。

人生初體驗之Honey Castella。

為了吃它那濕潤甜膩的皮，我終於動手做了人生第一個Honey Castella；而又因為我純粹覺得Castella, Castella般叫它比較過癮，我就算明知這應該被叫蜂蜜蛋糕，但還是照樣以它的「哎呀洋名」來稱呼它，嘻嘻。不過它的質感真的和一般的Castella很相似啦，所以也沒相干嚕。

蜂蜜卡斯提拉
（食譜源於：http://cookpad.com/recipe/424467）

材料：

• 雞蛋　　2顆
• 砂糖　　40g
• Ｏ蜂蜜　　1湯匙
• Ｏ味霖　　1湯匙
• Ｏ牛奶　　2湯匙（※註一）
• 麵粉　　70g

做法：

1. 在一大盤溫水中，坐入載著雞蛋和砂糖的碗，用電動打蛋器以低速→高速→低速將雞蛋和砂糖打起至膚溫的漿糊狀態，若感到蛋漿已達膚溫即可離盤。
2. 將Ｏ的材料用微波爐溫熱15~20秒左右（1000W），倒入蛋漿內繼續用低速打勻。
3. 篩入麵粉，繼續用低速打勻，直到看不到粒塊為止。
4. 把麵糊從20cm高倒入模子，在送焗爐前用竹籤來回打「＃」型般將麵糊內多餘的氣泡趕走後再從10cm的高度鬆手兩次。
5. 以160℃焗30分鐘，焗好後將模子倒轉在包了保鮮膜的砧板上待地心吸力將之離模，待涼即成。

（※註一）原食譜只下了一湯匙，但我追求的是仿美X香那比較濕潤的質感，所以牛奶我多下了一湯匙來增添濕度和實質感。

當林檎遇上優格雪紡時。

好明顯我是對起標題這回事離奇地苦手的。

其實這次做的蘋果優格「雪紡」不能算是雪紡，因為做出來的質感比起傳統雪紡較moist，可能是蘋果本身受熱之後會出汁，再加上那好幾匙的優格將蛋糕變濕潤的關係啦。雖然做出來的效果和我心目中的雪紡不一樣，但總體上還是好吃的（拇指）。

香檸蘋果優格雪紡
（從原食譜：http://cookpad.com/recipe/439755胡亂加減變出來的）

材料：

• 雞蛋　　三顆
• 砂糖　　4湯匙
• 原味優格　　60g
• 麵粉　　60g
• 檸檬汁　　1湯匙
• 蘋果　　一個（中）
  

做法：

1. 將蘋果剝好皮，切成喜歡的大小，灑上一湯匙砂糖放微波爐烤一分鐘（1000W）備用。
   
2. 蛋白與蛋黃分開，在蛋白裡下兩湯匙砂糖打起成凝固泡沫（Meringue）狀，放冰箱備用。
3. 在別的大碗裡放入蛋黃和剩下的一湯匙砂糖攪拌，加入優格和檸檬汁再攪拌。
4. 把先前預備好的糖蘋果連汁倒入漿糊裡，輕力攪拌好後篩入麵粉。
5. 分三次加入凝蛋白，攪拌時要輕力將漿糊提起拌勻，切忌將蛋白的泡沫打散。
6. 把麵糊倒入模子裡，以160℃焗35~40分鐘，焗好後待涼即成。

個人來說覺得這甜度雖然好像不太夠，但吃後卻沒有aftertaste令人感覺良好。另外原味的也很不錯吃，只是別忘了要將放蘋果的那一匙砂糖轉放到蛋黃裡去就可。

あの店の味～Crème brûlée～

自上個月嚐過新X美的法式燉蛋之後我就一直對那濃厚的奶感念念不忘，也就到處尋覓接近該店燉蛋的食譜。然後終於！找了好一段日子之後，終於都讓我找到以下這個食譜，作出了一些小調整之後那店的味道就被我重整回復了約85%了，嘿嘿（100%是沒可能的啦，畢竟人家用料高級許多，當他們在用原條vanilla bean來煮奶的時候我可是在用vanilla essence的呢 XD）。

焦糖法式燉蛋
（食譜源於：http://cookpad.com/recipe/735615）

材料：

• 蛋黃　　3隻
• 黃糖　　25g
• 牛奶　　100mL
• 生奶油　　200mL
• 雲呢拿香油　　1小匙（弱）
  
• 焦糖用黃糖　　適量

做法：

1. 將焗爐預熱至170℃。
2. 在碗裡用打蛋器將蛋黃和黃糖打至淺色。
3. 用鍋子煮熱牛奶和雲呢拿香油，在冒煙預備滾起的時候離火，加入生奶油。
4. 將「2」慢慢倒入「1」，拌勻。
5. 用茶隔之類的物體邊過濾著邊將奶液倒入可進焗爐的容器。
6. 在焗盤倒入些許清水，然後在容器上鋪上一塊濕布，蒸焗20~30分鐘。（※註一）

（※註一）我是將容器輕微打側來看看燉蛋會否跟著抖動，這些我都是憑感覺來看熟透沒有的。不過我覺得這麼多杯只有3顆蛋黃，就算沒熟也沒啥影響吧？

轉載：5分鐘瘦腰運動。

五分鐘瘦腰運動～雕塑S型小蠻腰
Charlene(2009-03-17)

現在日本超人氣的美容體操老師SHINO，已經48歲而且生過小孩，但是腰圍只有53公分! 她的秘訣就是每天五分鐘的扭腰體操。憑藉著五分鐘扭腰體操，SHINO老師雕塑出S型葫蘆腰以及平坦的小腹! Charlene嘗試了一段時間，發現這套體操真的非常簡單輕鬆，而且效果驚人，非常值得推薦給大家!

扭腰體操能夠塑腰平腹的原理其實和日本流行的骨盤調整運動有很大的關係! 扭腰能夠改善骨盤的歪斜，鍛鍊體內肌肉。調整腰部周圍肌肉的平衡，並有效緊實腰部與臀部肌肉。此外還能夠提高基礎代謝!

扭腰體操一共只有三個動作，但是在進行之前要先調整正確的站姿。正確的站姿能夠讓全身肌肉更有效率的運動!

準備動作—站姿調整

1. 雙腳張開與肩同寬，雙手向身體兩側慢慢平舉。

2. 然後雙手繼續往上舉，身體整個向上伸展拉長，直到腋下的肌肉有拉扯的感覺。手舉至最高點時手心朝前維持7-10秒。

3. 雙手慢慢放下，腰脊打直胸部前挺，雙手叉腰! 此時夾緊臀部、小腹用力!


前後擺動腰部

1. 雙手叉腰、腹部用力、腰部慢慢向後方移動，注意臀部不要過於突出!

2. 臀部夾緊、腰部向前移動。如此慢慢重複前後移動的動作10次!

※ 注意進行此動作時，膝蓋要微微彎曲，腹部用力，上半身固定不要跟著一起動!

※Iris: 圖片經過調整修改，欲看原圖請點我※

左右扭動腰部

1. 慢慢的將腰向右擺動，下腹部用力，使腰向旁邊突出的感覺!

2. 同樣的將腰向左擺動，頭與肩膀不要跟著動! 如此慢慢有韻律地重複左右擺動的動作10次!

※ 注意進行此動作時，頭與肩幫要固定不要跟著動，下腹部用力，腰不要向前突出!

※Iris: 圖片經過調整修改，欲看原圖請點我※

轉動腰部

1. 調整正確站姿: 腰脊打直胸部前挺，雙手叉腰! 肚臍下方要用力、腳根與膝蓋放鬆!

2. 侧腹部用力，腰部盡量向右大幅度畫圓。

3. 臀部稍微向後翹，腰部向後轉動畫圈。

4. 然後腰部扭動至左側，向前畫圈。重複2-4的360度腰部扭動10次!

※ 注意進行此動作時，頭與肩幫要固定不要跟著動，下腹部用力，臀部不要過於突出!

※Iris: 圖片經過調整修改，欲看原圖請點我※

這一套扭腰體操真的很簡單，耗費時間也不長，看電視的時候就可以一邊做! 重要的是要每天持續! 想要雕塑或維持身材曲線，這點堅持是不能少的喔!


扭腰體操PLUS! ～排毒飲食～

此外SHINO老師除了扭腰體操之外，還有一套週末排毒法，能夠平衡一不小心吃太多的情況! 具體做法是: 星期六整天與星期天早午餐以根莖類的蔬菜湯為主，然後星期天的晚上恢復正常飲食! 蔬菜可以根據季節時令蔬菜做調整，所以不會吃膩! 而每天早上在吃早餐前可以先喝一杯波菜胡蘿蔔汁，也能達到很好的排毒效果!


資料來源：http://tw.fashion.yahoo.com/blog/YMT.BWtJcv81NlmatO9wtw--/article/?mid=4438