超簡易菠蘿奶酥包。

因為做奶酥已經做到厭，今次就加了層菠蘿皮來變化。想不到原來菠蘿皮咁容易整囉！不過一如所料地好肥，所以都係最好少吃。話晒家下crucial moment嘛。

超簡易菠蘿皮。

（食譜來源：給朋友的禮物菠蘿麵包，步驟有做出調整。）

材料：

• 無鹽牛油　　75g
• 糖粉　　　　75g
• 全蛋　　　　35g
• 奶粉　　　　3tbsp
• 中筋麵粉　　90g

步驟：

1. 室溫牛油用打蛋器略發，加入糖粉繼續打發至融為一體再加入全蛋打均勻。
2. 加入奶粉和麵粉，用刮刀混合好。放進冰箱冰至變硬。
3. 開始做麵糰（參考舊文：墨西哥奶酥包），需要用著菠蘿皮的時候隨意切開成8份。
4. 抓一把麵粉在台面，揉圓冰硬的皮團(?)放在麵粉上擀平成喜歡的大小。
5. 直接放上已發酵好（包好）的麵糰再輕力倒轉過來。
6. 輕輕乾掃開多餘的麵粉再掃上全蛋漿，以180℃烤約23分鐘，or直到菠蘿皮呈現金黃色為之即成。