Quick and Easy Cinnamon Bun Bread.

除了減掉過半量的糖之外，一切都依著原食譜來製作的一個甜食。那晚忽然間抽起條筋好想好想吃cinnamon bun，可又手殘揉不到麵糰，就只好來做個偷工版過過口癮。嗯，改天還是想做個真麵包版本，吃這個總是覺得怪怪很不對勁似的。

簡易版玉桂餅包

（食譜來源：Baking Bites）

材料：

• ↓↓↓↓麵包↓↓↓↓
• 中筋麵粉　　　　1杯半
• 白砂糖　　　　　2湯匙
• 幼鹽　　　　　　丁點兒，約1/4~1/8小匙
• 乾酵母　　　　　4小匙
• 鮮奶（微溫）　　2/3杯
• 生油　　　　　　3湯匙
• 雲呢拿香油　　　1/2小匙
• 雞蛋　　　　　　1顆
• ↓↓↓↓玉桂餡料↓↓↓↓
• 奶油（室溫）　　3湯匙
• 黃糖　　　　　　~1/3杯
• 玉桂粉　　　　　1小匙
• ↓↓↓↓Icing↓↓↓↓
• 糖粉　　　　　　1杯
• 鮮奶／鮮奶油　　1~2湯匙

步驟

1. 在8x8吋的盤子上薄薄地刷/噴上一層油。在大碗中混勻麵粉、糖、以及鹽；用量杯盛著乾酵母在撞入鮮奶溶解酵母。
2. 將奶液、生油、雲呢拿香油、和雞蛋一同拌入麵粉中攪勻，直至麵漿變滑溜為止就讓麵漿平鋪在盤子上小歇15分鐘。
3. 趁這時候弄好餡料：將所有材料拌均勻，例如，牛油都已經完全拌入乾料。
4. 將餡料灑在歇好的麵糰上，可用刮刀已旋轉式約略攪入餡料。
5. 就這樣放進未經預熱的焗爐中以350℃烤焗~30分鐘，到時到候按一下麵糰中央，如輕微「動L」返起來即可取出攤凍。
6. 攤凍約20~30分鐘便可拌勻Icing，隨意流上面即成。