（巧克）奶油酥餅。

肥死了肥死了肥死了肥死了肥死了肥死了………（下刪三百字）！！但無計，「想（　）起來就要（　）」一向都是我的人生座右銘，除非那刻特別累惰性特別囂狂，否則我都是會隨心而行，想吃就吃的。所以才會落得如此下場，肥，還真是怨不得別人。（哭）

（巧克）奶油酥餅

（食譜來源：綜合無數食譜胡亂做出來的。）

材料：

• 麵粉　　　　　　280g
• （室溫）牛油　　140g　（margarine可）
  
• 白砂糖　　　　　60g　（※註一）
• 牛乳　　　　　　1~2湯匙
• 巧克力碎　　　適量
  

作法：

1. 預熱焗爐至150℃，牛油加入砂糖用打蛋器打至奶白色，加入牛乳攪勻後再拌入麵粉。
2. 邊用打蛋器拌勻材料時邊用陰力壓成粉碎狀。
3. 確定沒有大件牛油粒塊後將鬆散的麵糰倒入保鮮或一般透明膠袋；如要加入巧克碎就趁此時倒進袋子中搖勻。
4. 隔著袋子壓實麵糰到一定程度後用木棍擀平至四方形，一般我都將麵糰擀成1.5~2cm厚的。
5. 用刀割開袋子把成形麵糰切成條狀，放到焗盤後方用牙籤戳入裝飾小洞。
6. 以150℃焗30~分鐘，即成。

（※註一）如要加入巧克碎的話，下少些糖會更可口，約45~50g便已足夠。

初挑戰！手打烏冬。

　

簡易手打烏冬
（食譜源於：http://cookpad.com/recipe/636247）←全圖片流程見此。

材料：

• 麵粉　　150g
• 暖水　　　65g （約麵粉的43%）
  
• 鹽　　　　1茶匙（弱）
• 味噌湯包　　1人份

作法：

1. 量好的麵粉放進可微波的容器內，蒙上保鮮紙高溫微波半分鐘。
2. 用少量熱水溶開鹽巴，混入暖水中待用。
   
3. 一股倒入所有暖水，用三～四根木筷子迅速攪拌結成塊狀。
4. 將麵塊倒入保鮮膠袋合為一，用木棍擀平麵團後將其對折再擀平，重複動作約四～五分鐘。
5. 麵團取出，撒些許麵粉防黏，將麵團擀平至約3mm厚薄的四方狀，風琴式的折成三折。
6. 切成約3~4mm闊度後打散麵條，放開水略煮一～二分鐘後撈起過冷水。
7. 準備好湯料後下麵煮開即成。
   

適合不太餓不趕吃飯的日子，或可預先做好生麵條放冰格。